2020-08-26から1日間の記事一覧

新人パティシエ必見!基礎知識  卵の製菓特性3

こんにちは! 現役パティシエのワカナです 今日は 最後の卵の製菓特性 のお話しをします! 今回の話を 最後までみたら 卵の製菓特性は 完璧になりますよ! その為にも 最後までメモを取りながら きっちりと 頭に入れてくださいね! それでは 頑張っていきま…

新人パティシエ必見! 基礎知識 メレンゲの種類

こんにちわ! 現役パティシエのワカナです! 今日は 前回お話ししたように メレンゲの種類 についてお話しします このブログを見るだけで メレンゲの種類 それぞれのメレンゲの作り方 が分かって メレンゲに対する 知識が増えます! これであなたは どんなメ…